Portské víno – lahodný mok z Portugalska

Portské víno je jedinečným druhem vína, které má svůj původ v Portugalsku. Pochází z údolí řeky Douro, kde se pěstují modré hrozny na výrobu tohoto sladkého a aromatického moku. Historie portského vína sahá až do 17. století.

Jak se portské vyrábí

Na rozdíl od běžných vín se portské víno vyrábí přidáním brandy do hroznové šťávy během kvašení. Tím se zastaví fermentace a ve víně zůstane vyšší množství přírodního cukru, který dodává portskému jeho typickou sladkost. Díky brandy má portské také vyšší obsah alkoholu než běžná vína, obvykle mezi 19-22%.

Existuje několik stylů portského vína, které se liší dobou zrání a použitými odrůdami hroznů. Nejčastější jsou Ruby Port – mladší portské s ovocnými tóny, Tawny Port – zrající v sudech, Vintage Port – portské z jednoho sklizňového roku určené k dlouhé archivaci.

Kdy portské pít

Portská vína je ideální volbou k dezertům a sladkým pokrmům. Perfektně se hodí k čokoládovým dezertům, dovede zvýraznit chuť ovoce nebo sladkých koláčů. V malém množství funguje i jako doplněk k sýrům, zejména modrým, a k masitým pokrmům.

Oblíbené je jako přípitek při oslavách, svátcích jako jsou Vánoce, Silvestr nebo narozeniny. Často se podává po večeři místo dezertu. V Portugalsku je tradicí připít si portským na zdraví “Saude!”.

Degustace portského

Správná degustace portského je opravdovým uměním. Servíruje se v menších tulipánovitých skleničkách, aby se víno mohlo plně rozvinout. Při ochutnávce se hodnotí barva, vůně i chuť. Každé portské vypráví příběh o svém původu a stylu, což přidává na zážitku z pití. Milovníci vína ocení komplexitu a bohatost pravého portského.

Portské víno ze slunného Portugalska je lahodným zážitkem pro chuťové pohárky. Ať už ho vychutnáte s dezertem, sýrem nebo jen tak pro potěšení, jeho jedinečná chuť vás okouzlí.

Tvorba webových stránek: Webklient